4월 제철음식

향긋함이 물씬!! 미나리바지락전

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< 바지락 넣어 감칠맛을 살린 !!! 미나리바지락전 >


난이도 : ★☆☆   소요시간 : 5분 




 


 

" 막내야~ 오늘 시장가믄 조갯살 쪼매 사오니라 "

" 오데 쓰실라꼬예~ 얼매나 사오까예 "

" 미나리찌즘 부칠라카는데 짜달시리 넣을끼엄따 "

" 그라믄 바지락이 제일 낫겄네예~ "

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다리건너마을형님께서

마을 뒷산쪽 미나리하우스에서

몇일 아르바이트를 하셨거든요

임금받으시는 날 거하게 한톡 내신다더니

미나리전으로 메뉴를 정하셨나봅니다

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" 한봉다리 달랑 사지말고 넉넉하게 사오니라 "

" 한 만원어치 사오까예~ "

" 사람이 맻명인데 만원이라카노. 삼만어치 사라 "

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형님말씀이

젊은날에는 눈물이 나올만큼 밭일이 싫더니

그렇게 소원인 집안일만 하고나서는

기운이 턱~ 빠지시더라네요

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" 일도 안하고 밥만 묵고 있으니 밥맛도 없고 "

" 나는 일하고도 탱자탱자 놀고 싶은데요~ "

" 그라이 참~ 세상이 불공평하다는거 아이가 "

" 뭐가예~ "

" 놀고싶을때는 일해야되고, 일하고 싶을때는 할일이 없고"

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그 시간이 지나고 나서야 알게 되는가봐요

아들이 유치원다닐때는

언제 커서 군대가나 싶을만큼 힘이 들더니

요즘 수빈이가 와서 재불재불 이야기를 하니

그때 아들도 저렇게 사랑스러웠을텐데

모르고 보낸 시간이 사뭇치게 후회스럽더라구요

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형님! 그래도 힘들고 어려웠던

그 시간을 최선을 다해 지내오셨으니

후회와 아쉬움이 없으신거예요

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좋아하시는 뜨개질로 취미생활도 하시고

허리, 다리 덧나지 않게 병원치료도 받으시면서

우리 오래오래 재미나게 지내요~

철없는 막내 이것저것 가르쳐주시면서요^^

 

 

< 미나리바지락전 만들기 >

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[ 재료 ]

바지락살 1/2컵, 미나리 10줄기, 홍고추 1개

 

[ 밀가루반죽 재료 ]

밀가루 2/3컵, 소금 1작은술, 물 1/3컵

 



 

1. 바지락살은 깨끗하게 세척하여 준비합니다

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2. 미나리는 잎은 제거하고, 줄기는 먹기 좋은 크기로 썰어주세요

 



 

3. 홍고추는 얇게 송송 썰어주세요

 





 

4. 볼에 밀가루반죽재료를 넣어 반죽물을 만듭니다

 





 

5. 만든 반죽에 바지락살과 미나리를 넣고 잘 섞어주세요

 




 

6. 달군 팬에 식용유를 두르고 반죽을 한입크기로 올려주세요

 



 

7. 올린 반죽에 썰은 홍고추를 하나씩 올려주세요

 



 

8. 중불에서 앞뒤로 노릇하게 익혀주면 완성!!!