4월 제철음식

향긋한!! 미더덕 미나리찜

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마을회관에 청소한다고 동네 

형님들이랑 회관에 모였더래요

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쓸고, 닦고, 빨래도하고, 

저희집 신랑까지 와서  

에어컨 청소까지 하고 말이죠

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" 아이고 개운하니 참말로 좋네

여름에 에어컨 빵빵 틀어도 

아무 걱정없겠구먼 "

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어르신들 웃음에

저희까지 기분좋아 으씩해지네요

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" 이래 고생했는데 그냥 가믄 섭하제 "

다들 있어보이소 "

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부녀회장님이 한사코 점심을 

챙겨주신다고 하셔서 

회관에 둥그러니 모여앉아

함께 한 이른 저녁입니다

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" 미더덕이 싱싱하니 좋아뵈서

좀 사왔는데 여기서 같이 물라고 그랬는갑네 

미나리넣고 미더덕미나리찜 개안겠지예"

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" 아이고마 주시는대로 맛나게 

감사하게 먹겠습니더 ㅎ"

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우리 부녀회장님도 손도 크고

음식만드는걸 어찌나 좋아하시고

또 잘하시는지요

저는 이 동네 형님들에 비하면

요리 초보생이랍니다

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" 우리 요리선상은 사진찍어서

또 컴퓨타에 올리야되는거 아이가? "

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" 일로와서 한쪽에서 찍으면 쓰것구만

서방님이 와서 쪼매 도와주소 "

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에고에고

이제 동네 형님들까지 제가 하는일에

관심과 애정을 가져 주시니

가끔 몸둘바를 모르겠답니다

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이렇게 회관한쪽에서 

우리 식구님들 만나기위해

사진찍어가며 거들면서

완성된 '''''''''''''''' 미더덕미나리찜'''''''''''''''' 입니다 

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< 향긋한향과 함께 하는!!! 미더덕 미나리찜 >

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[ 재료 ]

미나리2줌, 미더덕3컵, 다시마물2컵, 

콩나물2줌, 홍고추1개

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[ 양념장 재료 ]

고춧가루 4큰술, 맛술 2큰술, 간장 5큰술, 

다진마늘 1큰술, 다진 생강 1/5큰술

고추장 1큰술, 소금약간

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[ 녹말물 재료 ]

녹말가루2컵+물5컵

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[ 만드는 방법 ]

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1. 양념장을 만들어주세요

2. 콩나물은 다듬고, 홍고추는 어슷썰고, 

미나리는 먹기좋게 썰어주세요

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3. 오목한 팬에 미더덕과 다시마물

2컵을 넣어 끓여주시구요

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4. 양념장을 넣어 섞어주고 콩나물과 

미나리를 넣어 뚜껑을 덮고 3분정도 

숨이 죽을때까지 끓여주세요

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5. 녹말물을 넣고 저어 걸쭉하게 농도를 

맞춘 후 붉은 고추를 넣고 한번더 끓이면 완성!!!

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