4월 제철음식

바다향 가득~한 콩나물 미더덕찜!

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<바다향 가득~한 콩나물 미더덕찜 해먹었어요^^>

 

난이도 : ★★★☆☆    소요시간 : 약  30 ~ 35 분

 

남편이 요즘 들어서

해산물~ 노래를 불러서

오랜만에 수산물 시장에 갔는데

 

우리 사장님이 미더덕

지금이 제일 맛있담서

손에 꽉~! 쥐여주시는 거 있죠?

 

얼떨결에 사 온 요 미더덕

어떻게 하면 맛있게 먹을 수

있을까 고민하다가

 

콩나물에 매콤한 양념 넣고

콩나물 미더덕찜으로

만들어 먹었는디

 

톡! 톡! 터지는 미더덕의

식감하며 바다향까지

입안 가득! 퍼져나가는데

 

매콤함 속에서도 끝맛은

달달~ 허기까지 하니

 

입에 술도 안 대는 저랑 남편,

요 맛 때문에 그 자리에서

소주에 가득 해놨던 거

싹~ 비워 버렸네요ㅎㅎ

 

혹시라도 최고의 술안주

찾으시는 식구님 계실까 봐

제철 콩나물 미더덕찜 레시피

가져와 봤으니 한번 해 드셔 보셔요~

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■ 저절로 술을 부르는 술안주 콩나물 미더덕찜 레시피! ■


 

[재료]

콩나물 2봉, 대파 1개, 청양고추1개, 참기름 1큰술, 감자전분 2큰술, 통깨 조금, 미더덕 1종이컵, 물 조금

 

[양념장]

고춧가루 4큰술, 진간장 3큰술, 소주 소주컵으로 2컵, 다진마늘 1큰술, 미림 2큰술

 

[만드는방법]



 

1. 대파, 청양고추는 어슷썰기 해주세요

2. 물기를 뺀 미더덕과 콩나물을 준비해 주세요. 

 





 

3. 볼에 고춧가루, 진간장, 소주, 다진마늘, 미림을 넣어 양념장을 만들어주세요

 


 

4. 볼에 감자전분, 물을 넣어 전분물을 만들어주세요

 




 

5. 팬에 참기름을 넣고 미더덕을 먼저 볶아주세요

6. 콩나물을 넣어준뒤 종이컵으로 물 70% 정도 넣어주고 뚜껑을 닫아준뒤 4~5분 끓여주세요

 




 

7. 양념장과 파, 청양고추를 넣고 잘 비벼준 뒤 전분물 2번 나눠서 부어주세요