10월 제철음식

새콤달콤 상큼한 !! 오이토마토무침

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< 새콤달콤 입맛 살려주는 !! 오이토마토무침 >

 

 

난이도 : ★☆☆ 소요시간 : 15분

 

 

 

토마토가 몸에 좋은게 맞나봐요

근 한달동안 열심히 먹었더니

정말 몸도 가벼워지더라구요

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토마토가 빨갛게 익어갈수록

의사얼굴은 파랗게 변해간다는 말이

예사롭게 들리지 않는다니까요^^

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재작년부터 부쩍 소화도 잘 안되고

저녁무렵만 되면 발이 붓더라구요

그러더니 작년부터는

저녁을 안먹고 자는 날에도

아침에 일어나면 손이 퉁퉁 부어

주먹이 안쥐어질때가 잦아지는거예요

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에라~ 모르겠다

먹으나 안먹으나 퉁퉁 붓는데

먹고 죽은 귀신 때깔도 좋다고

배부르게 먹어보자 싶어

통닭도 먹고, 가끔 맥주도 한잔 했는데

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아니~ 그때부터 살이 엄청 찌는거예요

남편이

" 솔직히 아들래미 막달때보다 몸무게 더 나가제 "

하는 바람에

그날 이혼할뻔 했다니까요 ㅎㅎ

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소화는 안되는데 배는 고프고,

뭐라도 조금만 먹으면 더부룩한게

자고 나면 퉁퉁 붓는 생활이 계속되니까

방법을 찾아야겠다 싶은거예요

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돈은 숨기고 병은 소문내라고 했잖아요

그래서 보는 사람들마다 이렇다고 이야기했더니

토마토를 꾸준하게 먹어보라는 거예요

제일 좋은건 살짝 데쳐 껍질을 까서

갈아서 먹는거라고 하던데

하루이틀도 아닌데

오래 먹을려면 편하게 먹자싶어

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그냥 보는데로 먹기 시작했어요

시간되면 데쳐서 먹기도 하고,

귀찮고 번거로우면

그냥 믹서기에 휙~ 갈아 마셔버리고

아들이 너무 이뻐보이는 날에는

계란이랑 함께 볶아서도 먹구요

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어머! 그랬더니

아침에 손발붓는것도 덜해지고,

뭐 그리 백옥같은 피부는 아니지만

보는 형님들마다 피부가 맑아졌다나요? gg

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그래서 요즘은 토마토를 많이 먹을 수 있는

이런저런 반찬을 찾고 있어요

아들에게도 먹일려니

아무래도 새콤달콤한게 좋을 것 같더라구요^^

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식구님들께서도 토마토 한번 드셔보세요

한달만 열심히 딱! 드시고 나면

자꾸만 거울 보고싶어질만큼

이뻐져 있으실 거예요 ㅎㅎ

 

<오이토마토무침 만들기>

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[ 재료 ]

오이 1개
토마토 작은것 2개
식초 1큰술, 소금 두꼬집

노란 파프리카 1/2개
양파 작은것 1개

 

[ 양념장 재료 ]

설탕 1/2큰술
식초 1/3큰술
간장 1큰술
깨소금 2큰술

참기름 1작은술

 



 

1. 꼭지를 잘라낸 오이는 반으로 자르고
숟가락을 이용하여 씨를 제거한 후
먹기 좋은 크기로 썰어주세요

 



 

2. 볼에 오이, 식초, 소금을 넣어
잘 섞은 후 15~30분간 절입니다

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3. 토마토는 꼭지를 제거한 후
심지를 도려내어 4등분으로

자른 후 자른 조각을 다시 4등분 합니다
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4. 파프리카는 얇게 채썰어주세요

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5. 얇게 채썬 양파는 찬물에 담가
매운맛을 제거해주세요

 









 

6. 볼에 양념장 재료를 넣고
잘 섞어 양념장을 만듭니다

 

 

7. 절인 오이와 양파는 채반에 올려
물기를 제거해주세요

 









 

8. 큰 볼에 오이, 토마토,
파프리카, 양파, 양념을 넣고
살살 버무려주면 완성!!!